New Step by Step Map For 花旗參
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廣肚主要採用黃唇魚、金錢鰵等大型魚類的魚鰾製成,這類花膠罕貴、大且厚身,滋補效果最好,故此價格亦較昂貴。理料方式上,建議燉湯或者製成花膠扒。
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本文所提及的資訊,都不能替代醫師的醫療建議,使用花旗蔘以前,請務必諮詢草藥醫師或醫師。
花旗參具有滋陰清熱的作用,而辛辣食物如辣椒、胡椒等屬於熱性,兩者同時食用可能會相互抵消,削弱花旗參的補益作用,應該避免在食用花旗參期間進食辛辣食物。
花旗參又稱西洋參,不但有補氣、養陰作用,更有助清虛熱、虛火,特別適合虛火盛、陰虛火旺人士,例如經常捱夜、壓力大、容易忟憎的人飲用。因為花旗參在眾多參類中偏涼,所以這幾類人士服用花旗參,不怕上火熱氣。例如煲飲花旗參石斛煲瘦肉湯,可滋陰降火、去虛熱。至於寒底或體質虛弱人士如經常手腳冰冷、容易腹瀉則不宜服用花旗參。
糖尿病:對正在使用降血糖藥物的糖尿病患者,服用花旗蔘可能使血糖更低,因此若有糖尿病而同時使用花旗蔘時,請密集追蹤血糖。
參體飽滿:優質的花旗參參體應該粗壯結實,根部飽滿,形狀完整。體型過小、干瘦或斷裂的花旗參通常品質較差。
也就是較大隻的花膠,售價普遍較昂貴。當中以金錢鰵(又稱黃唇魚)所製的花膠更被稱為花膠極品,而採用鰵魚製成的花膠亦甚具代表性。
花膠火鍋、花膠米線,還有媽媽牌的花膠湯。現在大家都注重養生,喜歡把花膠加入不同的食物,創新又有益。不過大家知道花膠其實是什麼嗎?營養師就為我們解答幾個花膠的常見問題:花膠的常見種類、花膠功效、什麼人不可食用花膠、花膠有機會帶來的副作用。文章還有港姐何天兒分享的花膠湯食譜,配方少油,適合減肥人士 here 。
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